Dúvida
Como alterar/cadastrar dados do destinatário.
Procedimento
Para alterar os dados do destinatário da NF-e / NFC-e, é possível em duas telas:
Cadastro do Parceiro de Negócios
Acesse: Parceiro de Negócios → Cadastro do Parceiro de Negócios → Aba "Contabilidade" → Aba "Imposto".
Nessa tela é possível alterar os dados cadastrais do cliente/fornecedor (destinatário), que serão carregados para os documentos de marketing:

Editar/alterar endereço do destinatário
Ainda na janela do Cadastro do Parceiro e Negócios, clique na aba "Endereços". É possível alterar ou cadastrar um novo endereço. Após cadastrar o endereço, clique no botão ">>" para definir o endereço de cobrança igual ao de entrega. Ao finalizar, atualize o cadastro do PN.
Ainda
Tela de emissão da NF-e/NFC-e
Na aba "Imposto", clique no botão "..." e na janela "Idenf. Fiscais", caso não seja automaticamente carregado do cadastro do parceiro de negócio, é possível informar os dados do destinatário, antes de Adicionar a NF:

Como alterar/cadastrar dados do destinatário.
Procedimento
Para alterar os dados do destinatário da NF-e / NFC-e, é possível em duas telas:
Cadastro do Parceiro de Negócios
Acesse: Parceiro de Negócios → Cadastro do Parceiro de Negócios → Aba "Contabilidade" → Aba "Imposto".
Nessa tela é possível alterar os dados cadastrais do cliente/fornecedor (destinatário), que serão carregados para os documentos de marketing:
Editar/alterar endereço do destinatário
Ainda na janela do Cadastro do Parceiro e Negócios, clique na aba "Endereços". É possível alterar ou cadastrar um novo endereço. Após cadastrar o endereço, clique no botão ">>" para definir o endereço de cobrança igual ao de entrega. Ao finalizar, atualize o cadastro do PN.
Tela de emissão da NF-e/NFC-e
Na aba "Imposto", clique no botão "..." e na janela "Idenf. Fiscais", caso não seja automaticamente carregado do cadastro do parceiro de negócio, é possível informar os dados do destinatário, antes de Adicionar a NF: